(이미지=AI 생성)

음식은 우리 몸과 가장 직접적으로 연결되는 건강 요소다. 무엇을, 어떻게 먹느냐에 따라 체력과 면역력은 물론 노화 속도까지 달라질 수 있다. 이러한 분위기 속에 최근 연예인들이 자신의 유튜브 채널을 통해 건강 루틴과 식단을 공개하면서 관련 식품들이 화제를 모으고 있다. 실제로 체중감량이나 건강관리에 도움이 됐다는 경험담도 이어지고 있다.

하지만 건강에 좋다고 알려진 식품도 누구에게나 같은 효과를 내는 것은 아니다. 레몬과 오이, 염장 다시마, 올리브오일, 달걀 등 연예인의 소개로 화제가 된 건강식품의 효능과 주의점을 식생활 전문가 탁상숙 박사와 함께 살펴봤다.

●레몬

하지원 동안 비결은 레몬수

(하지원 유튜브 화면 캡처)

배우 하지원의 레몬 사랑은 이미 유명하다. 그는 “15년째 아침마다 레몬꿀차를 마신다”고 밝혔다.

레몬큐브와 레몬즙, 꿀을 넣어 만든 레몬차는 그의 대표적인 건강 루틴으로 꼽힌다.

◇효능

레몬은 비타민 C가 풍부한 대표적인 항산화 식품으로 꼽힌다. 비타민 C는 피부 탄력을 유지하는 콜라겐 합성을 돕고 주름 예방에 도움을 준다. 또한 과육과 껍질에 들어 있는 플라보노이드 성분은 세포 노화를 늦추고 염증을 억제하는 역할을 한다. 레몬의 신맛을 내는 구연산은 에너지 대사를 돕는다.

◇주의점

레몬은 산성이 강해 치아 법랑질을 손상시킬 수 있다. 레몬 음료를 섭취할 때는 빨대를 사용하거나 섭취 후 물로 입안을 헹구는 것이 좋다. 위염이나 역류성 식도염이 있는 경우에는 공복 섭취를 피하고 충분히 희석해 마시는 것을 권장한다.

(이미지=이은숙 기자ㆍAI_생성AI 생성)

●염장 다시마

전지현에게 전수받은 비밀템

(이미숙 유튜브 화면 캡처)

배우 이미숙은 “요리할 때 소금 대신 염장 다시마를 사용한다”면서 직접 요리하는 모습을 선보였다. 주로 볶음 요리와 찌개, 찜 등에 활용한다고 설명했다.

이는 배우 전지현의 추천으로 시작한 건강 습관이다. 그는 맛과 건강을 모두 챙길 수 있다며 염장 다시마를 추천했다.

◇효능

염장 다시마를 소금 대신 활용하는 방식은 영양학적으로 매우 훌륭한 대안이다. 다시마는 천연 감칠맛 성분인 글루탐산이 풍부해 요리에 풍미를 더한다. 또한 갈색 색소 성분인 푸코잔틴은 항산화 작용을 통해 세포 노화를 늦추고 염증을 억제하는 데 도움을 준다. 끈적한 점성 성분인 알긴산은 장내 유익균의 먹이가 되는 수용성 식이섬유로, 장 건강과 배변 활동을 돕고 식후 혈당 상승을 완화하는 역할을 한다.

◇주의점

염장 다시마는 다량의 소금에 절인 상태이므로 사용 전 충분히 염분을 제거해야 한다. 흐르는 물에 씻은 뒤 찬물에 담갔다가 사용하는 것이 좋다. 또한 요오드 함량이 높아 과도하게 섭취할 경우 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있다. 갑상선 질환이 있다면 조미용이나 고명으로 활용하는 것이 바람직하다.

(이미지=이은숙 기자ㆍAI 생성)

●오이

SNS 뜨겁게 달군 오이김밥

(MBC ‘마니또 클럽’ 화면 캡처 )

배우 정해인이 반한, 방송인 홍진경의 ‘오이김밥’ 레시피가 SNS에서 화제다. 참기름·깨·깨소금으로 간을 맞춘 찹쌀밥에 오이를 넣고, 조미김에 싸 먹는 레시피다. 간단하게 만들 수 있으면서 살도 빠진다고 알려져 주목받고 있다.

◇효능

오이는 95% 이상 수분으로 이뤄져 있어 ‘씹어서 먹는 수분’으로 불린다. 칼로리가 낮으면서도 포만감을 줘 체중 관리에 도움이 된다. 또한 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고, 식후 혈당 상승을 완화한다. 칼륨 성분도 풍부하며, 체내 나트륨 배출을 촉진해 부기 완화에 도움을 준다. 파이토케미컬 성분은 항산화·항염 작용을 통해 노화 방지에도 긍정적인 영향을 미친다.

◇주의점

오이는 건강한 식재료지만 오이만 먹는 식의 극단적인 다이어트는 피해야 한다. 단백질과 지방이 부족해 영양 불균형이 생길 수 있기 때문이다. 달걀·닭가슴살 등 단백질 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.

(이미지=이은숙 기자ㆍAI 생성)

도움말 탁상숙 박사

서울대학교 식품영양학과를 졸업하고 덕성여자대학교에서 식품영양학 석사, 선문대학교에서 자연치유학 박사학위를 받았다. 풀무원 식생활연구소와 다이어트센터에서 10년간 근무했으며, 대웅제약에서 건강기능식품 관련 업무를 담당했다. 현재는 건강한 식생활과 파이토 식이요법 컨설팅, 강연 활동을 이어가고 있다. 저서로는 ‘파이토케미컬을 먹어라’, ‘저속 노화, 컬러 푸드가 답이다’가 있다.