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[브라보가 만난 사람] 64세 ‘대세 배우’ 장광

“저 사람은 도대체 어디서 튀어 나왔지?” 영화 에서 본 장광(張鑛·64)을 보고 이렇게 말했다. 영상을 압도하는 무서운 표정의 배우는 어디서도 보기 드문 악역 전문이 될 거라 믿었다. 첫 영화 이후 4년이 흐른 지금, 장광은 매서운 눈매를 치켜세우거나 혹은 선한 눈을 하며 웃어도 어울리는 자유로운 배우로 사랑받고 있다. 다른 사람들은 은퇴할 나이에 혜성

2016-06-12 22:04

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이투데이

[전광수의 커피어드바이스]"로스팅 커피 초보자에겐 부드럽고 가벼운 게 제격"

‘로스팅 커피’는 막연히 어렵다는 편견이 있다. 하지만 그렇지 않다. 자기 입맛 대로 먹는 커피가 자신의 커피다. 커피 문화가 갑자기 들어오다 보니깐 커피믹스는 싸구려커피, 커피전문점은 중간, 로스팅 커피는 고급이어서 어렵다는 잘못된 인식이 자리를 잡았다. 세계적인 커피 국가 이탈리아의 사람들은 에스프레소에 설탕을 범벅 수준으로 넣어 먹는다. 설탕을

2012-03-23 08:33
[푸드] 나만이 즐기는 맛과 향 ‘로스팅 커피’

한 잔의 커피에는 작은 커피씨앗이 싹을 틔워 담기기까지 기나긴 여정이 녹아 있다. 품종 자체가 좋아야 하고 잘 열매 맺어야 하며 좋게 여문 것만 골라내 볶아야 한다. 또 잘 볶아야 하고 적당한 크기의 가루가 돼야 한다. 추출될 때도 물과 원두가루와의 비율, 추출 온도 등 조건의 하모니가 커피를 만든다. 커피 맛에 영향을 주는 많은 단계 중 중요한 것이‘

2012-03-23 08:32