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  • [스머프 할배의 초간단 레시피(3)] 부추김치를 간편하고 맛있게 담그는 법
    [스머프 할배의 초간단 레시피(3)] 부추김치를 간편하고 맛있게 담그는 법
    글ㆍ사진| 정성기 오늘은 부추김치를 아주 쉽고 간편하게 담그는 법을 소개하는데 부추는 성질이 약간 따뜻하고 맛은 시고 매우며 떪은 데, 비타민 A와 C가 풍부하고 당질은 대부분 포도당과 과당의 단당류로 되어 있으며 냄새는 독특한 유황화합물로 독특한 향미 식품으로, 마늘과 비슷한 강장식품이니 김치를 담그는 방법도 다르니 유의하세요. ​​ 부추김치에는 마늘을
    2014-03-25 09:00
  • [운수 좋은 날] 2014년 3월 24일 (음력 2월 24일) 띠별·생년별 오늘의 운세
    [운수 좋은 날] 2014년 3월 24일 (음력 2월 24일) 띠별·생년별 오늘의 운세
    ◇ 쥐띠총운 금전운 : 상, 애정운 : 상, 건강운 : 중 오늘의 일진은 독단적인 이기심을 버리고 협동하면 대길하다. 경거망동하여 일을 행할 시에는 어려움에 봉착하게 되니 가급적이면 원행하지 말고 은인자중함이 길한 괘이다. 84년생 : 이해를 잘 하면 만남도 길하고 재수도 좋다. 72년생 : 과격하게 밀고 나가면 오히려 손해다.
    2014-03-24 08:04
  • [류현미의 우리음식 맛보기]청포묵과 단호박 탕평채말이
    [류현미의 우리음식 맛보기]청포묵과 단호박 탕평채말이
    봄철엔 나른함 때문인지 보약을 지어 드시는 분들이 꽤 있다. 엄마로서, 요리연구가로서 보약도 보약이지만 때에 맞는 음식을 먹는 게 보약이라는 말에 전적으로 공감한다. 3월엔 각종 나물과 함께 꼭 챙겨먹어야 할 음식이 있다. 바로 녹두를 갈아서 체로 걸러 가라앉은 앙금을 모아서 쑨 ‘청포묵’이다. 조선 후기에 홍석모(洪錫謨)가 연중행사와 풍속들을 정리하고
    2014-03-21 09:22
  • ‘슈퍼황사’ 공포, 마스크로 못막을 땐 이런 방법 있네…
    한동안 잠잠했던 미세먼지의 공포가 다시 시작됐다. 기상청은 짙은 농도의 슈퍼황사가 이달 말 전국을 뒤덮을 것으로 전망했다. 슈퍼황사는 황사에 고농도 미세먼지가 합쳐져 있기 때문에, 심각한 호흡기 질환을 유발할 수 있다. 이에 소비자들 사이에서는 황사와 미세 먼지 노출을 줄일 수 있는 방법과 제품에 대한 관심이 높아지고 있다. ◇ 집안도 안심할 수 없어…
    2014-03-20 08:50
  • [스머프 할배의 초간단 레시피(1)] 바로먹는 깍두기를 맛있고 간편하게 만드는 법
    [스머프 할배의 초간단 레시피(1)] 바로먹는 깍두기를 맛있고 간편하게 만드는 법
    글·사진| 정성기 이 늙은 취사병이 징글맘이시고 욕대학교 총장님이신 제 어머니를 위한 100번째 요리를 만들기로 결심하고 그날이 올까 했는데, 이제 마쳤는데 아직도 취사병의 제대는 꿈도 못 꾸고 더 황당하게 장기복무를 하라고 하니 오늘은 이놈이 먹을 깍두기를 남원 윤 과부 옷고름을 풀어주고 터득한 비법을 소개합니다. 자취를 하거나 식구가 적은 경
    2014-03-18 09:41
  • [왕의 병을 고친 수라간 건강음식⑤] 문종 - 콩ㆍ두부
    [왕의 병을 고친 수라간 건강음식⑤] 문종 - 콩ㆍ두부
    ‘나물국 오래 먹어 맛을 못 느껴. 두부가 새로운 맛을 돋우어 주네. 이 없는 이, 먹기 좋고. 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다.’ 고려 시대 이색(李穡)의 문집인 『목은집』에 실린 시조 ‘대사구두부내향(大舍求豆腐來餉)’의 한 대목이다. 허균의 『도문대작』에서도 ‘서울 창의문 밖 사람이 두부를 잘 만들며 그 연하고 매끄러운 맛이 이루 말할 수 없다’고 하
    2014-03-12 14:55
  • [테마기획-나이들수록 소통에 힘써라] ④"인디언스틱 소통방식을 아시나요"-HRM 코리아 조병린 대표
    [테마기획-나이들수록 소통에 힘써라] ④"인디언스틱 소통방식을 아시나요"-HRM 코리아 조병린 대표
    “소통은 원래 안 되는 것입니다. 때문에 리더들의 소통이 무엇보다 중요합니다." 'HRM 코리아'의 조병린(68)대표다. 전 삼양사 부회장, HRM 코리아 대표, 행정학 박사, (사)한국 HRM 협회 부회장 등 그의 이름 앞에 붙는 수식어는 다양하다. 이 시대 최고의 화두는 ‘소통’이다. 정치권에서도 ‘불통’ 논란으로 골머리를 앓고 있고, 세대 간 소통
    2014-03-11 16:08
  • "장맛은 역시 소금맛!" 전남 천일염 효과 입증
    소금이 된장과 간장의 맛을 좌우한다는 속설이 과학적으로 입증됐다. 전남도보건환경연구원은 6일 전통 발효식품인 된장과 간장을 담글 때 사용하는 소금에 따라 장류의 품질이 크게 달라진 사실이 확인됐다고 밝혔다. 도 보건환경연구원은 다른 재료는 똑같이 하고 소금만 천일염과 정제염으로 구분해 된장과 간장을 담근 뒤 미네랄과 이소플라본 등 성분을 분석했다. 주
    2014-03-06 16:35
  • [운수 좋은 날] 2014년 3월 5일 (음력 2월 5일) 띠별·생년별 오늘의 운세
    [운수 좋은 날] 2014년 3월 5일 (음력 2월 5일) 띠별·생년별 오늘의 운세
    ◇ 쥐띠총운 금전운 : 상, 애정운 : 상, 건강운 : 상 독단적인 이기심을 버리고 협동한다면 대길한 기운이로다. 84년생 : 모든 것에 대하여 이해만 잘하면 만남도 길하고 재수도 좋다. 72년생 : 과격하게 밀고 나가면 오히려 손해다. 60년생 : 굉장한 일을 해내는 기운이라 재수도 대길하리라. 48년생 : 당하는 손 재는 어
    2014-03-05 08:25
  • [왕의 병을 고친 수라간 건강음식④] 세종대왕 – 죽엽·죽순
    [왕의 병을 고친 수라간 건강음식④] 세종대왕 – 죽엽·죽순
    대나무는 껍질부터 뿌리까지 몸에 이로운 성분이 많아 유용한 약재로 쓰인다. 대나무는 찬 성질을 가지고 있어 갈증과 열을 내려주는 데 효과가 있다. 동의보감(東醫寶鑑)과 신농본초경(神農本草經)을 보면 죽엽(대나무 잎)은 폐렴·기관지염·당뇨병 등에 썼으며 고혈압·노화 방지에 좋다고 기록돼있다. 죽력(대나무를 불에 쬐 얻은 진액)은 중풍을 낫게 하고 가슴 속
    2014-03-03 18:29

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