빵지순례 - 브라보마이라이프

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[브라보 문화 이슈] 빵집 넘어 ‘대전의 얼굴’된 성심당 70년의 의미

[브라보 문화 이슈] 시니어와 연결되는 연예·문화 이슈를, ‘브라보 마이 라이프’의 시선으로 짚어봅니다. 왜 떴을까? 대전 대표 향토기업 성심당이 올해 창업 70주년을 맞았다. 이를 기념해 성심당문화원에서는 1일부터 12월 31일까지 기념 전시 ‘오래된 진심’을 연다. 창업부터 현재까지의 주요 기록과 인물, 시대별 사건을 담은 책 ‘성심당 7

2026-05-01 07:00
가루쌀빵, 건강과 맛 모두 잡다

최근 ‘가루쌀’이라는 생소한 이름의 빵 재료가 제과·제빵 업계와 소비자 사이에서 주목받고 있다. 건강에 유익하면서도 맛과 식감까지 살려 소화 건강에 민감한 중장년층에게 새로운 선택지로 떠오르고 있다. 흰 밀가루로 만든 빵은 부드럽고 풍미가 좋지만, 건강 측면에서 몇 가지 아쉬움이 있다. 질병관리청에 따르면 흰 쌀, 흰 밀가루 등 껍질과

2025-09-17 07:00
74세 제과·제빵기능사 박승희 씨 “노인일자리 계기로 자격 도전”

“제빵의 빵자도 몰랐는데, 제빵 일을 한 지 20년이 다 되어가네요.” 박승희(74) 씨는 경기도 성남시 ‘마망 베이커리&카페’(이하 ‘마망’)의 창업 멤버이자 터줏대감이다. ‘마망’은 ‘노인 일자리 및 사회활동 지원사업’(이하 노인 일자리) 민간형 사업의 성공 모델로 꼽힌다. 2005년부터 성남시와 수정노인종합복지관이 공동으로 운영하며, 어르신

2023-03-09 08:44
중장년 은퇴 생활 로망, 제빵기능사 도전 방법은?

현대인의 일상에 ‘빵’은 자연스럽게 스며들었다. 밥 대신 빵을 주식으로 먹는가 하면, 맛있는 빵을 찾아서 이른바 ‘빵지순례’를 하기도 한다. 베이커리 시장 확대로 관련 일의 수요도 증가했다. 이에 따라 제과·제빵 분야 자격증 취득 붐이 일고 있는데, 중장년층에게 특히 제빵기능사가 인기다. 한국산업인력공단이 발간한 ‘2022년 국가기술자격 통계

2023-03-09 08:41
MZ세대의 오픈런, "언제 어디서든 취향을 삽니다"

매장이 열리면 바로 달려간다는 의미의 오픈런(Open Run) 현상이 MZ세대를 중심으로 전 세대에 퍼지고 있다. 이들은 원하는 물건을 얻기 위해 개장 전부터 문 앞에서 밤을 새우고, 몇 시간씩 줄을 선다. 명품, 디저트, 컵 등 종류도 다양하다. 클릭 한 번에 제품이 집 앞까지 배송되는 시대에 왜 이토록 특정 제품에 열광하는 걸까? 결제하기 버튼 한

2021-12-27 08:38

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이투데이

“대기업 베이커리 비켜라”…대전 ‘성심당’, 작년 매출 2000억 육박

대전광역시 대표 빵집인 ‘성심당’이 지난해 매출이 2000억 원에 육박하며 사상 최대실적을 거뒀다. 6일 성심당 운영사인 로쏘가 이달 금융감독원 전자공시시스템에 제출한 감사보고서에 따르면 지난해 매출은 1938억원을 달성했다. 이는 1243억 원을 기록한 전년보다 55.9% 증가한 수준이다. 영업이익도 1년 새 51.7% 늘어난 478억 원으로 추산됐

2025-04-06 10:37
전국 30개 제과점, 가루쌀빵 신메뉴 5월 중 출시

전국 30개 제과점에서 가루쌀로 만든 신제품을 5월 중으로 출시한다. 농림축산식품부는 '가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 지원사업' 지원 대상으로 제과점 30곳을 선정했다고 8일 밝혔다. 사업 대상은 지난해 19곳에서 올해 30곳으로 늘었고, 제과·제빵 신메뉴도 지난해 76개에서 올해 120종이 개발돼 5월 중에 출시될 예정이다. 올해는 김영모 제과

2024-04-08 13:44
‘런던 베이글 뮤지엄’, 국내 첫 잠실 롯데월드몰에 상륙

유통사 최초 오픈…‘베이글 맛집’ 한정 메뉴도 선봬 베이글 맛집으로 유명한 ‘런던 베이글 뮤지엄’이 유통업계에서 처음으로 잠실 롯데월드몰에 입성한다. 롯데백화점은 5일 서울 송파구 잠실 롯데월드몰 1층과 2층에 런던 베이글 뮤지엄이 오픈한다고 3일 밝혔다. 1층에는 약 200㎡(60평) 규모의 베이커리·카페가, 2층에는 약 80㎡(24평) 규모의 생산

2023-08-03 06:00