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[HEALTH FOOD] 무더위를 이기는 명품 보양식으로의 초대

여름 중에서도 가장 더운 날씨를 ‘삼복더위’라고들 한다. 음력 6월과 7월 사이 초복, 중복, 말복이 있는 삼복기간에서 유래한 것이다. 우리 나라사람들은 복날이면 평소보다는 더 특별한 음식을 먹어 몸보신을 하려 한다. 하지만 매년 복날이 찾아오면 예외 없이 삼계탕만을 찾는 이들이 부지기수다. 예년보다 빨리 찾아온 무더위에 이미 체력은 저 밑까지 떨어진지

2014-07-14 16:36
[왕의 병을 고친 수라간 건강음식⑩-연산군] 중년남성 정력 강화에 으뜸 '복분자'

열매를 먹으면 요강이 뒤집힐 만큼 소변 줄기가 세어진다 해서 이름 붙여진 복분자(覆盆子). 한방에서는 남성의 정력을 강화시키고 양기를 보하는 약재로도 쓰이고 있다. 복분자는 남성에게는 테스토스테론을 여성에게는 에스트로겐을 증가시켜 남녀의 양기와 음기 보호에 탁월하다. 이뿐만 아니라 기운을 도와 몸을 가볍게 하고 머리가 희어지는 것을 방지하며 눈을 밝게 해

2014-06-25 11:15
[특별 자문단 칼럼] 2014 월드컵 개최국 브라질의 독특한 식문화

글ㆍ레시피 제공 요리연구가 양향자 4년마다 개최되는 월드컵의 향연이 브라질에서 열린다. 세계의 이목이 쏠리는 브라질! 남미의 절반을 차지하고 있는 브라질은 정열적인 축제의 나라로, 축구 강대국으로, 남미의 아름다움을 간직하고 있는 나라로 유명하다. 특히 우리가 잘 알고 있는 카니발과 삼바 춤은 브라질을 상징하는 대표적인 것이다. 이렇듯 놀고 즐기는 것에

2014-06-24 16:20
왕(王)의 보양식 ‘인조(仁祖)가 좋아한 전복만두(全鰒饅頭)’ 레시피

만두는 겉과 속 재료에 따라 모양이 천차만별이고, 그 맛과 영양 또한 다양하다. 갖가지 재료를 다져서 속을 푸짐하게 채워 먹으면 부드러운 식감은 물론이고, 부족한 영양도 고루 채울 수 있어 바쁜 일상을 살아가는 新중년에게는 한 끼 식사로도 그만이다. 예로부터 복(福)을 싸먹는다는 의미가 있는 만두, 그중에서도 조선시대 인조가 즐겨먹었다는 ‘전복만두’에 대

2014-06-16 17:41
[특별자문단 칼럼] 이슬람인들의 신성한 음식, 할랄(halal)푸드

전 세계 16명의 신도를 자랑하는 무슬림은 코란을 중심으로 신앙생활을 하기 때문에 생활양식과 식문화도 이에 따라 형성돼 있다. 아랍어로 할랄은 ‘허용할 수 있는’이라는 의미이며, 이와는 상반되는 개념으로 ‘하람(haram)’이 있다. 할랄은 허용되는 음식이라는 의미가 있지만 보다 넓은 개념으로 활용되어 허용할 수 있는 모든 것을 말하고 같은 맥락으로 하람

2014-05-29 14:38
[스머프 할배의 초간단 레시피(12)] 비가 오는 날의 '고기빈대떡'

※네이버 지식IN 파워지식인으로 활동하고 계신 스머프 할배 정성기님의 블로그 글을 저희 '브라보 마이 라이프' 사이트 성격에 맞게 재구성-편집한 기사입니다. 글ㆍ사진| 정성기 우리나라 사람들은 예로부터 비가 오는 날에는 부침개를 먹는데 정말 빈대떡을 부쳐서 막걸리를 한잔 하면 참 좋은 것 같은데 오늘은 먼저 노인들을 위한 영양식으로 고기빈대떡을 맛있

2014-04-29 16:38
[스머프 할배의 초간단 레시피(6)] 노인 종합영양식인 '야채 햄 스튜'를 만들면서

글ㆍ사진| 정성기 파스타 펜네를 이용하여 야채 햄 스튜(stew)를 만들려고 생각한 것도 엉뚱하지만, 이렇게 시도한다는 것 자체가 징글맘이신 제 어머니를 위한 '노인 종합 영양식'이기 때문에 드시는 입장에서도 비프스튜(beef stew)보다 편하겠다고 생각하여 오늘의 요리를 시작하려고 해요. 우선 파스타 펜네를 끓여 채에 받아 물을 빼는데 여기

2014-04-04 17:10
6.8kg 초거대 피자 칼로리 계산하니…"성인 13끼 분량...성공 못한 이유 있었네!"

6.8kg 초거대 피자 6.8kg 초거대 피자 칼로리가 화제다. 최근 미국 샌프란시스코에 위치한 8벅스 피자 레스토랑이 6.8kg 초거대 피자를 제작해 이벤트를 열었다. 공개된 피자는 직경이 무려 76.2cm, 무게가 6.8kg에 달하며 이 피자의 재료는 밀가루 3.9kg, 치즈 1.6kg에 달한다. 특히 6.8kg 초거대 피자의 칼로리는 640

2014-04-01 08:34
[한국 속 작은 중국, 인천 차이나타운] 원조 찾은 누들타운 ‘면의 행렬’… 중국인도 사로잡은 ‘맛의 유혹’

각종 해산물 푸짐한 ‘전가복’ 전통의 ‘깐쇼새우’ 특별한 맛 항아리 만두 ‘옹기병’도 특미 주말마다 이색공연도 열려 전국 각지서 식도락가 발길 인천 차이나타운 하면 빼놓을 수 없는 것이 먹을거리다. 대표 음식은 물론 자장면이다. 하지만 ‘자장면 거리’라는 오래된 이미지를 벗어내고 새롭게 관광명소로 탈바꿈한 인천 차이나타운에는 정통 중국 음식은 물

2014-03-28 08:38
햄버그 스테이크 만들기, 이렇게 쉽고 재미있어?…'자, 따라해보세요~'

햄버그 스테이크 만들기 최근 네티즌 사이에 햄버그 스테이크 만들기가 화제가 되고 있다. 햄버그 스테이크 만들기는 집에서도 손쉽게 할 수 있어 주부들의 인기 저녁 메뉴 중 하나다. 주재료는 쇠고기, 부재료는 양파, 마늘, 달걀, 겨자, 빵가루, 소금, 후추, 버터, 양송이버섯, 밀가루 토마토페이스트, 레드와인, 육수, 감자, 해바라기씨, 검은깨 등이다

2014-03-28 08:38

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