최근 식품 및 유통업계를 중심으로 ‘저속노화’와 ‘혈당 관리’를 키워드로 한 제품이 잇달아 출시되고 있다. ‘덜 먹는 것’에서 ‘잘 먹는 것’으로 건강 트렌드가 이동하면서, 저당·고단백·고식이섬유 등에 집중한 식품의 일상화가 가속화되는 분위기다.
샘표는 ‘저당 제품은 맛이 없다’는 아쉬움을 보완해 장맛은 그대로 유지하면서도, 당은 크게 줄인 ‘저당 태양초 고추장’, ‘저당 양념쌈장’, ‘저당 초고추장’, ‘저당 비빔장’을 출시했다. 4종 모두 시장 점유율 TOP3 제품군(동일 식품유형) 대비 당 함량을 크게 낮춰, 100g당 당 함량은 2g~5g 수준이다. 특히, 여름에 즐기기 좋은 ‘저당 초고추장’은 기존 대비 당류를 90% 줄였다.
하림은 본격적인 여름철 다이어트 시즌을 맞아 식욕을 무조건 억누르기보다는 맛있게 먹되 관리하고자 하는 소비자 니즈에 주목하며 한 끼 식사 재료부터 반찬, 디저트까지 다양한 카테고리로 고단백 제품군을 확대했다.
하림의 독자 기술로 개발한 ICBP(분리 닭가슴살 단백질)를 주원료로 사용한 단백질 디저트 ‘오!늘단백 초코바’, ‘동대문엽기떡볶이’와의 협업을 통해 선보인 ‘하림e닭 소스 잘 먹은 닭가슴살 & 닭다리살’ 시리즈 5종, 별도의 손질이나 양념할 필요 없이 익히기만 하면 되는 ‘동물복지 IFF 한입쏙 닭가슴살’ 등이 그 예다.
GS25는 양배추·토마토·감자·당근·브로콜리·사과·양파 7종의 재료와 과일, 채소 등이 익을 때 자연스럽게 나오는 과채즙 등으로 구성한 건강 먹거리 ‘마녀스프’를 선보였다. 최근 SNS를 중심으로 디톡스(해독), 저속노화, 체형 관리를 위한 건강식으로 유명세를 타며 ‘마녀스프’ 관련 콘텐츠가 폭발적으로 확산되고 있는 점이 주요 출시 배경이 됐다.
‘마녀스프’ 레시피는 체중 조절 등을 돕기 위한 병원 식단에서 유래한 것으로 알려져 있다. 조리법이 마치 동화 속 마녀가 다양한 재료를 한꺼번에 냄비에 넣고 끓이는 것과 유사해 ‘마녀스프’란 이름이 붙었다.
이도현 GS리테일 냉장냉동팀 MD는 “단순 관리를 넘어 건강을 자기계발 분야로 여기는 이른바 건강 스펙 시대에 발맞춰 편의점을 통한 건강 먹거리 수요도 지속 상승하고 있다”며 “이번에 선보인 마녀스프와 같이 건강 요소를 잘 살려낸 차별화 상품 출시에 지속 속도를 낼 방침”이라고 말했다.
