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![[특별자문단 칼럼]봄 그리고 산나물-안영희 중앙대 교수](https://img.etoday.co.kr/crop/190/135/417124.jpg)
- [특별자문단 칼럼]봄 그리고 산나물-안영희 중앙대 교수
- 바야흐로 춘삼월 봄이 되면 겨우내 얼었던 대지가 녹기 시작한다. 왕성한 봄의 기운은 땅 위로 솟아오르는 식물의 새싹을 보면서 느낀다. 봄이 오고 때맞춰 수많은 자생 산나물의 새싹이 힘차게 올라오기 시작한다. 우리나라의 산과 들에는 먹을 수 있는 산나물이 참 많다. 냉이를 비롯해 고사리, 달래, 원추리, 쑥, 씀바귀, 민들레, 참취, 머위, 두릅, 더덕 등과
- 2014-03-04 08:45
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![[왕의 병을 고친 수라간 건강음식①] 태조 이성계의 포도](https://img.etoday.co.kr/crop/190/135/399750.jpg)
- [왕의 병을 고친 수라간 건강음식①] 태조 이성계의 포도
- 검은콩, 가지, 블루베리 등과 함께 대표적인 ‘블랙 푸드(Black food)’ 식품 중 하나인 포도는 안토시아닌(anthocyanin)과 레스베라트롤(resveratrol) 성분이 다량 포함돼 있다. 이 성분들은 항산화, 항암, 항궤양 등에 효과가 있을 뿐만 아니라 체내 활성산소를 중화시켜 노화를 예방하는 데에도 도움이 된다. 포도는 포도당, 과당 등
- 2014-02-04 10:27
브라보 스페셜
