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[윤나래의 세대읽기] 호두과자와 도토리묵이 새롭다고?

호두과자는 고속도로 휴게소에서 즐기는 여행길 대표 간식이다. 도토리묵은 등산 뒤 막걸리와 함께 먹는 로컬음식이다. 익숙하지만 새롭지는 않은 음식. 맛은 알지만 굳이 찾아다니지는 않는 먹거리. 그런데 최근 젊은 세대는 이 오래된 음식 앞에 줄을 서고 기다림을 자처한다. 그 이유가 ‘전통의 맛’ 때문일까? 이들은 호두과자와 도토리묵을 먹는 방식 자체를 새

2026-06-08 06:00
[현장에서] 시니어를 위한 ‘비마카세’는 무엇?

서울 학여울역 SETEC에서 27일 개막한 ‘제10회 비건페스타&그린페스타’에 시니어들의 발길이 이어졌다. 이번 행사는 비건 식품과 친환경 제품 소개, 푸드테크 산업과 건강관리 기술까지 함께 제시하는 구조로 꾸려졌다. 현장에서는 K-푸드테크 협약식, Plant-Based 산업 정책 설명회, 투자상담 프로그램 등이 진행되며 비건 산업이 하나의 시장으로 성

2026-03-27 17:09
미쉐린도 인정한 노포 맛집 '가성비 맛집'의 정체

미쉐린 스타만 있는 줄 알았죠? 편견 깨는 ‘빕 구르망’ 미쉐린 가이드라고 하면 대부분 고급 레스토랑을 떠올린다. 예약이 어렵고 가격도 부담스럽다 보니 ‘나와는 상관없는 곳’이라고 생각하기 쉽다. 하지만 미쉐린 가이드에는 별(스타) 레스토랑만 있는 것은 아니다. 합리적인 가격으로 좋은 음식을 즐길 수 있는 이른바 가성비 맛집 빕 구르망(Bib Gou

2026-03-13 07:59
세계의 명절로 들여다본 사회 변화

명절의 맛과 풍경은 늘 비슷해 보이지만, 그 안을 들여다보면 시대에 따라 다른 모습을 품고 있다. 국물 위에 올라간 흰떡, 가족과 둘러앉아 빚는 만두, 정갈한 오세치, 자정의 포도 12알처럼 상징적인 음식과 풍습은 그대로지만, 그것들을 준비하고 나누는 방식은 달라졌다. 명절은 이제 무언가를 해야 하는 시간이 아니라, 개인의 선택과 생활 방식이

2026-02-12 07:00
채식으로 여는 새해 밥상

중장년에게 채식은 ‘몸을 가볍게 하는 음식’이자 ‘지속 가능한 생활 습관’이라는 점에서 더욱 의미가 깊다. 소화 부담을 덜고, 혈당과 콜레스테롤 관리에도 도움이 되며, 환경을 배려하는 식탁이기 때문이다. 고기 없이도 깊은 풍미를 담아낸 채식떡국, 냉장고 속 묵은 나물을 아낌없이 활용해 바삭하게 부쳐내는 나물빈대떡은 부드럽고 편안한 한 끼를 선사한다.

2026-01-13 06:00
새침데기 도시녀가 쾌활한 시골 아낙으로 변한 까닭은?

거실 창밖으로 나무와 산이 보이고, 그 너머엔 흰 구름을 품은 하늘이 환하다. 바깥 풍경을 집 안으로 끌어들이는 차경(借境)의 맛을 즐길 수 있는 집이다. 올해로 귀촌 15년 차에 이른 송소윤(54)이 남편과 단둘이 사는 2층 집이다. 그런데 유난히 창이 즐비하다. 이건 차경 효과보다 더 나은 쓸모를 확보하기 위에 집어넣은 장치다. 다수의 창문을 통

2025-10-31 07:00
“치매 예방?” 리튬, 무분별 섭취 땐 되레 인지 장애 위험

美 하버드 의대 연구팀이 뇌 속 리튬이 인지 기능 유지에 중요한 역할을 한다는 연구 결과를 발표하자, 국내외에서 리튬 섭취에 대한 관심이 급격히 높아지고 있다. 하버드 연구진은 지난 6일 국제학술지 네이처(Nature)에 게재한 논문에서 “뇌 내 리튬 농도가 낮으면 알츠하이머병 위험이 커지고, 오르트산리튬(lithium orotate) 보충이 인지 기

2025-08-14 08:34
햇빛 약일까 독일까…피부 드러나는 계절, 건선 관리법

건선 환자에게 여름은 호전의 계절로 알려져 있다. 건조하고 추운 겨울보다 증상이 완화되는 경우가 많기 때문이다. 그러나 실제 환자들의 체감은 다르다. 반소매와 반바지를 입는 여름철은 노출 부담으로 심리적 위축이 극심해지는 시기다. 피부가 드러나는 계절, 건선 환자에게는 ‘보이는 고통’이 더 크다. 건선에 관한 궁금증을 유광호 중앙대학교 광명병원 피부과

2025-07-19 08:00
[카드뉴스] ‘종류도 많고 복잡한’ 오메가-3 뭘 보고 고를까?

오메가-3가 국내에 첫 등장한 지 30년 가까이 지난 지금까지도 풀리지 않는 궁금증이 하나 있다. “어떤 오메가-3를 골라야 하는 것인가?” 전문가들이 꼽는 좋은 오메가-3를 선택하는 방법은 의외로 간단하다. 원료를 확인하는 것이다. 최근 시장에는 미세조류를 원료로 한 식물성 오메가-3가 주류로 떠오르고

2024-09-23 08:00
실험실서 키운 고기 ‘배양육’ 미래 시니어 먹거리 될까?

지난해 우리나라 연간 육류 소비량은 최초로 1인당 60kg을 넘으며 쌀 소비량을 넘어섰다. 육류를 생산하는 축산업은 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나로 꼽힌다. 기후 변화를 걱정하는 사람들이 채식에 관심을 갖기 시작하면서 식물성 재료로 만든 대체육 시장이 함께 커졌다. 국제연합식량농업기구(FAO)는 글로벌 육류 소비 비중이 2025년 일반육

2024-06-12 08:20

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이투데이

BBQ, 인도 1·2호점 동시 개점…할랄·채식 메뉴로 14억 시장 공략

국내 치킨 프랜차이즈 BBQ가 세계 최대 인구를 보유한 인도에 첫 매장을 열고 현지 시장 공략에 나섰다. 할랄 인증 치킨과 채식 메뉴를 앞세워 인도 식문화를 반영한 현지화 전략으로 K-치킨 확산에 속도를 낸다는 계획이다. 제너시스BBQ는 인도 남부 벵갈루루에 HSR 레이아웃점과 코라망갈라점을 동시에 열며 인도 시장에 공식 진출했다고 2일 밝혔다. BB

2026-07-02 17:21
李대통령, 주한외교단 초청해 ‘솥뚜껑삼겹살ㆍ치맥’ 만찬 제공

이재명 대통령은 23일 청와대 녹지원으로 주한 외교 사절단을 초청해 만찬을 함께 하고 외교 성과를 공유했다. 이날 만찬에는 주한외교단장인 샤픽 라샤디 주한 모로코 대사를 포함해 전체 118개국 상주 공관 대사와 30개 국제기구 대표가 함께했다. 주빈석(헤드테이블)에 배치된 국가는 모로코를 비롯해 미국과 일본, 필리핀, 뉴질랜드, 몽골, 중국, 유럽연합(E

2026-06-23 21:11
“한 번 부러지면 또 부러진다”…골다공증 치료 패러다임 변화 [메디컬 줌인]

“골다공증 골절은 한 번 발생하면 끝이 아닙니다. 첫 골절 이후 추가 골절이 연쇄적으로 이어질 가능성이 크기 때문에 처음 골절이 생긴 시점부터 적극적인 치료를 시작하는 것이 중요합니다.” 대한민국이 초고령사회에 접어들면서 골다공증이 개인의 노화 문제를 넘어 사회적 부담으로 떠오르고 있다. 자기 키 높이에서 넘어지는 작은 충격에도 척추나 고관절이 부러

2026-06-16 06:00