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  • 무더위에 사라진 입맛 찾아주는 쏨뱅이매운탕과 새우전
    무더위에 사라진 입맛 찾아주는 쏨뱅이매운탕과 새우전
    고단백 저지방 생선 쏨뱅이는 소화가 잘되고 기력 보충에 좋은 재료다. 크기가 작아 잡어 취급받지만, 남도 사람들은 ‘죽어도 삼뱅이’라 말할 정도로 맛있다고. 뼈에서 우러나는 감칠맛은 매운탕의 깊이를 더한다. 지치기 쉬운 여름, 계곡 앞 평상에서 단맛 좋은 새우전과 함께 입맛을 돋워보면 어떨까. ◇쏨뱅이매운탕(4인 기준) 재료 쏨뱅이 1마리, 무
    2023-07-13 08:26
  • [카드뉴스] 무더위에 사라진 입맛 찾아주는 쏨뱅이매운탕과 새우전
    [카드뉴스] 무더위에 사라진 입맛 찾아주는 쏨뱅이매운탕과 새우전
    고단백 저지방 생선 쏨뱅이는 소화가 잘되고 기력 보충에 좋은 재료다. 크기가 작아 잡어 취급받지만, 남도 사람들은 ‘죽어도 삼뱅이’라 말할 정도로 맛있다고. 뼈에서 우러나는 감칠맛은 매운탕의 깊이를 더한다. 지치기 쉬운 여름, 계곡 앞 평상에서 단맛 좋은 새우전과 함께 입맛을 돋워보면 어떨
    2023-07-11 08:00
  • 더운 여름 별미, 붕장어구이와 규아상
    더운 여름 별미, 붕장어구이와 규아상
    바다장어라고도 불리는 붕장어는 대표적인 여름 보양식이다. 가장 더운 7~8월이 제철로, 구이로 먹으면 담백한 맛이 일품이다. 빚은 모양이 해삼과 닮았다고 해 미만두라고도 불리는 규아상. 오이 속을 넣어 차갑게 먹는 냉만두다. 과거 수라상에 올릴 때는 여름의 시원함을 담기 위해 꼭 담쟁이 잎을 깔았다고 한다. ◇붕장어소금구이(4인 기준) 재료
    2023-06-20 08:22
  • 대한항공, 농촌 일손 돕기 및 의료 지원 나서
    대한항공, 농촌 일손 돕기 및 의료 지원 나서
    대한항공이 6월 9일 1사 1촌 자매결연을 맺은 강원도 홍천군 명동리 농촌 마을을 방문해 일손 돕기와 의료 봉사활동을 실시했다고 12일 밝혔다. 이날 행사에는 대한항공 직원 및 가족으로 구성된 자원봉사자들을 비롯해 대한항공 항공의료센터 의료봉사단 의사·간호사 등 30여 명이 참여했다. 자원봉사자들은 논밭 잡초제거 및 옥수수 가지치기 등을 도왔
    2023-06-12 10:02
  • [카드뉴스] 더운 여름 별미, 붕장어구이와 규아상
    [카드뉴스] 더운 여름 별미, 붕장어구이와 규아상
    바다장어라고도 불리는 붕장어는 대표적인 여름 보양식이다. 가장 더운 7~8월이 제철로, 구이로 먹으면 담백한 맛이 일품이다. 빚은 모양이 해삼과 닮았다고 해 미만두라고도 불리는 규아상. 오이 속을 넣어 차갑게 먹는 냉만두다. 과거 수라상에 올릴 때는 여름의 시원함을 담기 위해 꼭 담쟁이 잎을
    2023-06-09 08:00
  • ‘자연인’ 꿈꾸며 귀촌, 마침내 찾은 인생의 화양연화
    ‘자연인’ 꿈꾸며 귀촌, 마침내 찾은 인생의 화양연화
    알 만한 사람은 다 아는 사실이지만, 풍파가 잦은 게 귀농 생활이다. 성실하게 농사를 지어도 어찌된 영문인지 흔히 혼선이 빚어진다. 무주군 설천면 산기슭에 사는 신현석(62) 역시 두루 시행착오를 겪었다. 올해로 귀농 13년 차. 이제 고난을 딛고 완연하게 일어선 걸까? 어느덧 산정에 성큼 올라섰나? 그의 얘기는 이렇다. “내 인생에서 지금이 가장
    2023-05-19 09:02
  • 제철 맞은 바다의 맛, 멸치시래기조림과 쏨뱅이구이
    제철 맞은 바다의 맛, 멸치시래기조림과 쏨뱅이구이
    5월은 갓 잡은 멸치를 맛볼 수 있는 최적의 시기다. 멸치는 ‘자산어보’에도 나오듯 멸할 멸(滅) 자를 쓸 정도로 성격이 급한 생선이다. 하지만 이 시기엔 쉽게 생멸치를 만날 수 있다. 여기에 어울리는 쏨뱅이구이를 함께 소개한다. 멸치시래기조림(2인 기준) 재료 뼈 발라낸 생멸치 250g, 무청 시래기 400g, 대파 1줄, 홍고추·청양고추 1개
    2023-05-19 09:01
  • [카드뉴스] 제철 맞은 바다의 맛, 멸치시래기조림과 쏨뱅이구이
    [카드뉴스] 제철 맞은 바다의 맛, 멸치시래기조림과 쏨뱅이구이
    5월은 갓 잡은 멸치를 맛볼 수 있는 최적의 시기다. 멸치는 ‘자산어보’에도 나오듯 멸할 멸(滅) 자를 쓸 정도로 성격이 급한 생선이다. 하지만 이 시기엔 쉽게 생멸치를 만날 수 있다. 여기에 어울리는 쏨뱅이구이를 함께 소개한다. 멸치시래기조림(2인 기준) 재료 뼈 발라낸 생멸치 250g,
    2023-05-12 08:00
  • 활기찬 부산 장터의 맛, 동래파전과 비빔당면
    활기찬 부산 장터의 맛, 동래파전과 비빔당면
    부산 동래 지역 전통음식으로 알려진 동래파전은 길쭉한 쪽파에 달걀을 풀어 촉촉한 데다, 듬뿍 올라간 해산물 덕에 초고추장이나 새콤달콤 비빔당면과도 궁합이 좋다. 부산 장터의 활기를 담은 요리를 소개한다. ◇동래파전(4인 기준) 재료 쪽파 200g, 홍합·오징어·새우 70g씩, 홍고추·청양고추· 달걀 1개씩 반죽물 부침가루·튀김가루·밀가루40
    2023-04-14 08:56
  • [카드뉴스] 동래파전과 비빔당면 레시피
    [카드뉴스] 동래파전과 비빔당면 레시피
    부산 동래 지역 전통음식으로 알려진 동래파전은 동래장을 찾는 사람들에게 인기 있던 음식이다. 길쭉한 쪽파에 계란을 풀어 촉촉한데다, 듬뿍 올라간 해산물 덕에 초고추장이나 새콤달콤 비빔당면과도 궁합이 좋다. 부산 장터의 활기를 담은 요리를 소개한다. 동래파전(4인 기준) 【재료】 쪽파
    2023-04-14 08:00

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