발효 - 브라보마이라이프

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술 익는 마을과 감식초 향내

‘술 익는 마을마다 / 타는 저녁놀 / 구름에 달 가듯이 / 가는 나그네’ 뜬금없이 고등학교 시절 국어 시간에 배운 시(詩), 박목월의 ‘나그네’ 속 구절이 떠오른다. 시의 배경은 ‘강나루 건너 밀밭 길’이 펼쳐지는 늦봄이라지만, 손에 잡힐 듯 저녁노을 타고 술 익는 향기가 퍼지는 이미지는 이맘때 가을 녘 농촌 풍경과도 잘 어울린다. 블루베

2026-10-31 06:00
당일 먹은 아침까지 체크하는 ‘160년 사케 양조장’ 투어 초대

술이 만들어지는 양조장은 온도와 미생물, 위생 환경을 세밀하게 관리해야 하는 생산시설이다. 견학이 가능하더라도 사전 예약과 정해진 동선을 따라야 하는 경우가 많다. 외국인 개인 여행객이 실제 제조 현장에 들어가 발효와 숙성 과정을 살펴보기는 더 쉽지 않다. ‘브라보 마이 라이프’와 시사일본연구소 시사일본여행클럽이 12월 7일부터 10일까지 마련한

2026-09-07 06:00
독자 대상 시마네·돗토리 ‘사케 & 역사 여행’

‘브라보 마이 라이프’와 시사일본연구소 시사일본여행클럽이 12월 7일부터 10일까지 ‘일본 소도시 사케 & 역사 여행’을 마련했다. 한 병, 한 잔의 차이를 원료와 물, 발효와 숙성, 지역의 음식과 역사의 맥락에서 깊이 이해하려는 사람들을 위한 현장 답사다. 술의 이름과 등급, 향과 맛을 어느 정도 알게 되면 다음 궁금증이 생긴다. 왜 이 지역에

2026-09-02 06:00
“오메! 너무 큰일을 벌여부렀어! 언니야, 어쩔 거시여?”

햇볕은 쨍쨍 내리쬐고, 공기는 후끈 달아오른 여름 한낮이다. 초목은 아랑곳없이 새파랗다. 초록을 뒤집어쓴 들판과 과수원들. 아스라이 먼 곳엔 하늘과 산이 맞닿아 뿜는 푸른빛. 청명한 농촌이다. 목가적인 시골이다. 광주광역시에 살았던 박순금(61, ‘봄봄식품’ 대표)이 고즈넉하고 아늑한 나주의 농촌에 들어온 건 요양을 위해서였다. 그는 도시에서

2026-08-21 06:00
어지럽고 힘 빠진다면 위험신호, 고령층 온열질환 예방 비상

일 최고기온이 40도를 넘나드는 기록적인 폭염이 연일 이어지면서 특히 고령층의 건강관리에 비상이 걸렸다. 나이가 들수록 체온 조절 능력이 떨어지고 갈증을 느끼는 감각도 둔해져 온열질환에 더욱 취약하기 때문이다. 4일 기상청에 따르면 전국 곳곳에서 폭염특보가 장기간 이어지고 있다. 제주시동부는 폭염특보가 30일째 지속 중이며, 제주시북부(29일), 제

2026-08-05 00:08
여름 끝자락, 놓치면 아쉬운 8월 문화소식

●Stage ◇엘리자벳 일정 8월 16일 ~ 11월 15일 장소 블루스퀘어 우리은행홀 연출 로버트 요한슨 출연 린아, 이지혜, 이지수, 카이, 서경수, 고은성, 박은태, 강홍석, 노윤 등 뮤지컬 ‘엘리자벳’은 오스트리아 황후 엘리자벳의 삶을 바탕으로 황실의 화려함 뒤에 숨은 고독과 자유를 향한 갈망, 초월적 존재 ‘죽음(Der Tod)’

2026-08-02 06:00
[브라보 문화 이슈] 선재 스님이 식탁 위에 올린 삶의 철학

왜 떴을까? 넷플릭스 ‘흑백요리사2’를 통해 깊은 인상을 남긴 선재 스님이 최근 5촌 조카인 가수 이창섭의 유튜브 채널 ‘이창섭&저창섭’에 출연해 다시 주목받고 있다. 방송을 본 네티즌들은 “이창섭 권력 인정”, “이모가 선재 스님이라니 부럽다” 등의 반응을 쏟아냈다. 선재 스님을 향한 대중의 호감에는 분명한 이유가 있다. 대한민국

2026-07-18 07:00
무더위 피해 손주와 문화 나들이, 7월 문화소식

●Stage ◇드라큘라 일정 7월 10일 ~ 10월 18일 장소 LG아트센터 서울 연출 데이빗 스완 출연 신성록, 김준수, 전동석, 고은성, 조정은, 박지연, 김환희 등 2014년 국내 초연 이후 꾸준히 사랑받아온 대표 흥행 뮤지컬 ‘드라큘라’는 브램 스토커의 동명 소설을 원작으로 한다. 400년 넘는 세월 동안 단 한 사람만을 사랑한 드

2026-07-04 06:00
중국 구이저우성

구름 위로 솟은 세계 최고(最高)의 다리 위에서 전율을 느끼고, 지구의 상처라 불리는 협곡의 폭포수 아래서 자연의 위대함을 마주할 수 있는 곳. 3억 년 전 바다가 융기해 만든 봉우리 숲에서 치유를 얻고, 유배지 동굴에서 ‘지행합일(知行合一)’의 철학을 깨친 왕양명의 발자취를 따라갈 수 있는 곳. 과거와 미래, 거대한 자연과 깊은 인문학이 공존하는 중국

2026-05-17 06:00
“가정의 달, 손주와 함께 가요” 5월 문화소식

●Stage ◇오지게 재밌는 가시나들 일정 5월 15일 ~ 6월 28일 장소 국립극장 하늘극장 연출 오경택 출연 구옥분, 김아영, 차정화, 박채원, 김나희, 김미려, 허순미, 강하나, 이예지 등 뮤지컬 ‘오지게 재밌는 가시나들’은 칠곡 할머니들의 실화를 바탕으로 힌 다큐멘터리 영화 ‘칠곡 가시나들’과 에세이 ‘오지게 재밌게

2026-05-02 06:00

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이투데이

밍글스 17위·온지음 41위…‘세계 50대 레스토랑’ 선정

밍글스 17위·온지음 41위…‘세계 50대 레스토랑’ 선정이타닉 가든·모수도 100위권…뉴욕 한식당 아토믹스 11위 서울의 한식당 밍글스와 온지음이 ‘2026 세계 50대 레스토랑’에 나란히 이름을 올렸다. 영국 미디어그룹 윌리엄 리드가 4일(현지시간) 페루 리마 시립극장에서 발표한 ‘2026 세계 50대 레스토랑’ 순위에 따르면 서울의 밍글스가

2026-11-06 06:21
[논현논단] ‘반려인 1500만’ 걸맞은 관리체계 갖출 때

폐기물 등 급증에도 환경대책 없어미국 등선 수거후 퇴비화 제도추진국가 통계에 포함 실태파악 시급해 우리나라 반려견 양육 인구가 1500만 시대에 접어들면서 반려견 관련 폐기물이 급증하고 있다. 그러나 이들 폐기물은 제대로 정량화되지 않아 체계적인 정책 수립이 어려운 실정이다. 필자 연구팀은 국내 최초로 반려견 폐기물의 전국 단위 흐름을 추적한 논문을 발표

2026-11-06 06:00
전국 기온 ‘뚝’⋯강풍에 체감온도 더 낮아 [날씨]

금요일인 6일은 북서쪽에서 찬 공기가 내려오면서 전국의 기온이 크게 떨어지고 바람도 강하게 불어 체감온도는 더욱 낮아지겠다. 기상청에 따르면 이날 아침 최저기온은 1~12도, 낮 최고기온은 9~16도로 예상되겠다. 아침 기온은 평년(1~11도)과 비슷하겠으나 낮 기온은 평년(15~20도)보다 낮겠다. 특히 수도권을 중심으로 아침 기온이 전날보다 5~

2026-11-06 05:00

넥스블록

해시드 김서준 대표, 아부다비 투자포럼 연사로…중동 거점 글로벌 확장 전략 공유

글로벌 디지털자산·프론티어 테크 투자사 해시드는 김서준 대표가 16일 서울에서 열리는 ‘아부다비 투자 포럼(Abu Dhabi Investment Forum·ADIF)’에 대담 연사로 참여한다고 밝혔다. 김 대표는 이날 ‘인도와 아프리카로 향하는 관문으로서의 아부다비(Deploy Once, Scale Globally)’ 세션에 참여해 아부다비를 거점으로

2026-09-16 09:13
싱가포르 국부펀드 ‘테마섹’, “가상자산 투자 검토 대상서 제외”

“FTX 몰락, 가상자산 시장 취약한 신뢰도 확인” 분석 AI 또는 블록체인 인프라 등 안정적∙보수적 투자 전략 내세워 싱가포르 금융당국, 투자자 보호 및 시장 안정성 제고 위한 규제 개선 “싱가포르 규제 강화 따른 시장 위축” 우려 싱가포르 국부펀드 테마섹 글로벌 인베스트먼트가 가상자산 투자에 여전히 망설이는 모양새다. FTX 몰락으로 가상자산 시장의

2026-07-17 06:00
英 금융감독청, 가상자산규제 완화∙∙∙브렉시트 10년, 금융 경쟁력↑

가상자산 공모∙발행∙수탁 요건 명시 등 투자자 보호 목적 토큰 발행사 부담↓, 건전성 규제 기본 틀 유지 방침 “전통 금융 영역으로 가상자산 끌어들이기 전략”로빈후드, 코인베이스 등 美 거래소 영국 진출 움직임 영국 금융당국이 가상자산에 대한 규제를 완화하면서 영국 가상자산 시장의 성장세가 기대된다. 브렉시트 결정 후 선언부터 지금까지 10여 년이 지

2026-07-13 12:01